VINTORIAChaque table mérite les conseils d’un sommelier.
Vos clients scannent un QR code, choisissent leur plat, et découvrent les meilleurs vins de votre carte — expliqués comme le ferait un sommelier.
La démonstration
Voici ce que voitvotre client.
Il choisit son plat. Votre carte se réordonne, et chaque vin retenu arrive avec la raison qui le justifie — comme si un sommelier s’était arrêté à sa table.
- Châteauneuf-du-Pape
- Barolo
- Meursault
- Chablis 1ᵉʳ Cru
- Vin Jaune
- Chinon
Ce que Vintoria regarde
- Le plat
- Votre carte
Une intelligence générale répond à une question : quel vin va avec ce plat ? Vintoria en pose une autre — parmi les vins que vous avez ce soir, lequel est le plus juste pour ce plat, à cette table ?
Ce n’est pas une meilleure réponse. C’est une autre question.
La vérité du service
Le vin est le poste le plus rentable de votre salle — et le plus difficile à tenir.
Une carte vit.
Une équipe tourne.
Un sommelierne se démultiplie pas.
Il ne peut pas être à la table 12 et à la table 4 en même temps.
Les autres tables commandent au hasard — ou ne commandent pas.
Vintoria ne remplace pas votre sommelier. Il lui donne le don d’ubiquité.
Le service
Quatre secondes.C’est tout ce que ça prend.
- 0 s
Il scanne
Le QR code est posé sur la table, son téléphone suffit. Il indique ce qu’il mange ce soir.
- 4 s
Il comprend
Trois vins de votre carte, et pour chacun la raison. Pas une liste de noms : un conseil.
- à table
Il choisit
Il ne commande plus au hasard, ni par défaut. Il ose — et il se souvient de ce qu’il a bu.
Aucune application à télécharger, aucun matériel à installer. Vintoria s’ouvre dans le navigateur du téléphone de votre client.
La preuve
Ce qu’un accord justechange dans vos comptes.
Toute la carte travaille
Aujourd’hui
Une poignée de références fait l’essentiel des ventes. Le reste de la cave dort et immobilise votre trésorerie.
Avec Vintoria
Chaque plat rend une partie différente de la carte pertinente. Les références oubliées retrouvent une occasion d’être servies.
Le doute coûte cher
Aujourd’hui
Un client qui n’ose pas demande « la deuxième moins chère ». C’est le réflexe le plus répandu en salle.
Avec Vintoria
Une raison énoncée lève le doute. On ne vend pas plus cher : on vend le vin qui convient — et il est rarement le plus modeste.
La cohérence, midi et soir
Aujourd’hui
La qualité du conseil dépend de qui travaille ce soir-là. Le client, lui, ne fait pas la différence entre vos équipes.
Avec Vintoria
Le conseil ne dépend plus de l’équipe : il arrive à la table, identique midi et soir.
Ce que vous mesurez
Marge sur le vinRotation de caveTicket moyenRéférences serviesL’origine
« Le vin n’est pas compliqué.On l’a compliqué. Le savoir existe —il est resté dans quelques têtes,au lieu d’arriver jusqu’à la table. »
Vintoria n’est pas né dans un laboratoire, mais derrière le passe. D’une conviction simple, apprise en des milliers de services : ce savoir ne nous appartient pas. Il nous a été confié, et notre métier est de le rendre — à la table, chaque soir.
Servir, c’est transmettre.
NEAL DUPONT
L’invitation
Faites entrer un sommelierà chaque table.
Vous nous envoyez votre carte des vins. Nous la chargeons.
Nous vous montrons Vintoria à l’œuvre — sur vos vins, vos plats.
Vous décidez. Aucun engagement, aucune installation.